可以說(shuō)，“網(wǎng)紅食品”誕生的原因和方式是不同的。在“網(wǎng)紅食品”吸引了一些美食愛(ài)好者的同時(shí)，食品安全問(wèn)題也一再被曝光。這并不是“網(wǎng)紅”食品第一次暴露出潛在的食品安全隱患。 在網(wǎng)紅食品成為一種不可忽視的新現(xiàn)象的同時(shí)，相關(guān)部門(mén)也必須警惕其衍生和正在醞釀的各種問(wèn)題，如食品安全、無(wú)照銷(xiāo)

科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展使得農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)不斷提高，現(xiàn)在有了農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀來(lái)檢測(cè)農(nóng)藥殘留，比過(guò)去的檢測(cè)方法更加簡(jiǎn)單快捷，儀器主要用于蔬菜、水果、茶葉、食品、農(nóng)副產(chǎn)品有機(jī)磷、氨基甲酸酯等農(nóng)藥殘留在食品中的快速檢測(cè)。如學(xué)校食堂、餐廳、國(guó)內(nèi)果蔬加工前可采用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。 農(nóng)

分享幾種農(nóng)藥殘留測(cè)試儀檢測(cè)的前處理方法 殘留農(nóng)藥測(cè)試儀原理 在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類(lèi)農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定

著色劑是一種廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)和生活的添加劑。著色劑有很多時(shí)鐘，比如一些用于衣服上的時(shí)鐘。這些染料在漂白和染色過(guò)程中會(huì)造成很大的污染，包括空氣和水污染;有些用于食品加工，著色劑與我們的生活密切相關(guān)。 著色劑有哪些類(lèi)型？ 按來(lái)源分類(lèi)：可分為食品合成著色劑和食品天然著色劑

食品添加劑在食品加工領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。食品添加劑的規(guī)范使用可以提高食品的穩(wěn)定性和質(zhì)量，加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展。然而，一些企業(yè)出于利益考慮，不規(guī)范食品添加劑的使用，影響了食品安全質(zhì)量。 零食容易出現(xiàn)食品添加劑問(wèn)題。由于對(duì)口感、口感、色澤的特殊要求，會(huì)添加相應(yīng)的食品添加劑，以

食品安全檢測(cè)儀是一種食品安全綜合快速檢測(cè)分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生部門(mén)、高等院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門(mén)、農(nóng)場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)和其他單位。測(cè)試項(xiàng)目是什么? 檢測(cè)項(xiàng)目： 食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸

食品安全檢測(cè)儀的出現(xiàn)，加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管，使食品安全工作更加順利。近年來(lái)，食品安全事件的不斷發(fā)生，使得人們更加重視食品安全。食物不僅是人類(lèi)賴以生存的基本物質(zhì)條件，也是社會(huì)和諧發(fā)展的根本因素。我們常說(shuō)，食品至上，食品安全的重要性是不言而喻的。 頻頻發(fā)生的食品安全事件讓大家憂心

食用含農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全取決于農(nóng)藥殘留、毒性和消費(fèi)量。只要?jiǎng)┝坎怀^(guò)一定水平，它是安全的，不會(huì)對(duì)人類(lèi)健康構(gòu)成危險(xiǎn)。這個(gè)劑量是標(biāo)準(zhǔn)劑量。農(nóng)藥殘留限值通常是基于實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)的安全標(biāo)準(zhǔn)，并放大了百倍?，F(xiàn)在的檢測(cè)方法越來(lái)越先進(jìn)，越來(lái)越靈敏，可以檢測(cè)到極小的痕跡。因此，農(nóng)藥殘留的檢測(cè)并不等同

新鮮蔬菜中亞硝酸鹽的主要來(lái)源是種植過(guò)程中過(guò)量施用氮肥（如硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨等）。未被吸收利用的部分氮肥在硝化細(xì)菌的作用下以硝酸鹽的形式儲(chǔ)存，硝酸鹽在硝酸還原酶的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。 事實(shí)上，亞硝酸鹽在我們吃的大部分食物中都會(huì)存在，比如各種肉類(lèi)、蔬菜、海鮮等，都會(huì)有亞硝

一、食品添加劑的定義和分類(lèi) 1、定義 所謂食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工或貯存過(guò)程中，添加進(jìn)去的天然或化學(xué)合成的物質(zhì)，對(duì)食品的色、香、味或質(zhì)量起到一定的作用，本身不作為食用目的，也不一定具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它并不包括殘留的農(nóng)藥、污染物和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。即食品在生產(chǎn)、加工或保存