隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，我們的生活方式發(fā)生了翻天覆地的變化。特別是在涉及公共健康和生命安全的食品方面，人們的追求不再停留在溫飽上。吃得足夠逐漸變成吃得好、吃得健康、吃得放心。

        然而，長(zhǎng)期以來(lái)，食品安全問(wèn)題頻發(fā)，嚴(yán)重?fù)p害了人民群眾的切身利益。因此，借助科技手段對(duì)食品安全進(jìn)行有效的檢測(cè)和監(jiān)管勢(shì)在必行。食品安全檢測(cè)不僅是食品生產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)鍵保證，也是關(guān)系到人民生命安全和社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定與發(fā)展的重要因素。長(zhǎng)期以來(lái)，食品安全相關(guān)檢測(cè)儀器市場(chǎng)一直是國(guó)內(nèi)外各大科技企業(yè)的重要戰(zhàn)場(chǎng)。

        據(jù)《科技日?qǐng)?bào)》報(bào)道，以色列inspectu公司最近提出了一種基于光譜的快餐檢測(cè)新技術(shù)。當(dāng)激光束照射到已知物質(zhì)時(shí)，由于該物質(zhì)在原子水平上的獨(dú)特振動(dòng)，光波將呈現(xiàn)出特定的反射波。如果樣品中物質(zhì)的痕量很低，檢測(cè)人員可以利用表面增強(qiáng)拉曼光譜增強(qiáng)物質(zhì)的振動(dòng)，然后得到檢測(cè)結(jié)果。

        據(jù)研究人員稱，如果將這種單人便攜式檢測(cè)設(shè)備用于工廠和邊境食品檢查，不僅可以有效減少被污染食品的生產(chǎn)，還可以顯著降低全球因食品污染引起的疾病發(fā)病率，有效改善各國(guó)面臨的嚴(yán)峻食品安全形勢(shì)。

        食品安全的重要性不言而喻，特別是對(duì)于中國(guó)這樣一個(gè)擁有14億人口的大國(guó)來(lái)說(shuō)，確保食品安全是穩(wěn)定人民生活、促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)有序發(fā)展的有效手段。根據(jù)前瞻性行業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)，2008年至2018年，中國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模年均保持20%的增長(zhǎng)速度。相信隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，未來(lái)對(duì)食品安全檢測(cè)儀的需求將顯著增加。面對(duì)如此巨大的市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)各大儀器企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與集成，通過(guò)全面提升各類食品檢測(cè)儀器的綜合性能，占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額。

        食品安全的檢測(cè)項(xiàng)目非常復(fù)雜，包括病原微生物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬等對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)。由于人們對(duì)食品安全關(guān)注度的不斷提高，我國(guó)食品安全檢測(cè)的項(xiàng)目越來(lái)越多，相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也越來(lái)越高。檢測(cè)手段將更多依靠專業(yè)、先進(jìn)的食品檢測(cè)儀器設(shè)備。微、微、快、在線檢測(cè)已成為食品檢測(cè)儀器的主要發(fā)展方向;另一方面，與進(jìn)口設(shè)備相比，國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器具有價(jià)格低、維護(hù)成本低、性價(jià)比高的特點(diǎn)，設(shè)備采購(gòu)方的資金壓力較小。這些優(yōu)點(diǎn)也將有效地促進(jìn)國(guó)產(chǎn)儀器的技術(shù)改進(jìn)。

        現(xiàn)階段，我國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)空間大，發(fā)展?jié)摿ψ恪Ｊ称窓z測(cè)與分析正處于一個(gè)加速發(fā)展的時(shí)代，檢測(cè)需求也在不斷變化。對(duì)于儀器企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有密切關(guān)注食品安全的檢測(cè)要求，借助科技力量，才能推動(dòng)食品檢測(cè)儀器朝著更快、更靈敏、更準(zhǔn)確的方向發(fā)展，使企業(yè)邁向更好的發(fā)展水平。