隨著人們對(duì)健康的重視，許多食物都注重其成分，并盡量選擇綠色營(yíng)養(yǎng)的食物。事實(shí)上，我們?cè)鯓硬拍鼙ＷC我們吃的食物是健康的呢?事實(shí)上，一方面，它注重種植。另一方面，要依靠?jī)x器的檢測(cè)，篩選出一些農(nóng)藥殘留較多的有害食品。然后，對(duì)于食品的檢測(cè)，可以選擇食品檢測(cè)分析儀。這是一種什么樣的樂(lè)器?

    食品檢測(cè)分析儀對(duì)食品的熱、聲、磁、電、光等物理性質(zhì)的分析更加靈敏、方便。此外，該方法相對(duì)簡(jiǎn)單，可以快速分析食品的內(nèi)部指標(biāo)。同時(shí)，儀器分析方法可以對(duì)食品檢測(cè)的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分類和處理，檢測(cè)出食品中不同物質(zhì)的含量，從而分析出食品的內(nèi)部情況，提高檢測(cè)效果。那么，如果用食品檢測(cè)分析儀進(jìn)行檢測(cè)，有哪些檢測(cè)方法呢?

    食品檢測(cè)安全檢測(cè)儀

    一、色譜分析法

    1.氣相色譜法。該方法具有高效、快速等特點(diǎn)。根據(jù)氣相色譜法中的色譜柱可以劃分為毛細(xì)管氣相色譜以及填充氣相色譜兩種類型。

    2.液相及高效液相色譜法。在液相色譜分析方法中比較經(jīng)典的幾種方法主要有主層析、薄層析、紙層析等。高效液相色譜是以液相色譜為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的，在色譜分析過(guò)程中，充分利用高壓的液體作為流動(dòng)相，應(yīng)用的固體顆粒直徑處于5～10μm，而且傳質(zhì)速度比較快，柱效也相對(duì)較高。

    3.離子色譜法。在抑 制型離子色譜法之后，很快又出現(xiàn)了單柱離子色譜法，該方法在整個(gè)食品檢測(cè)分析領(lǐng)域快速普及應(yīng)用，而且能夠應(yīng)用于大部分食品工業(yè)領(lǐng)域的檢測(cè)分析。

    二、電化學(xué)分析法。電化學(xué)分析法在儀器分析中也比較重要，主要用于食品生產(chǎn)、食品檢測(cè)。其理論依據(jù)是物質(zhì)在溶液中的電化學(xué)性質(zhì)與變化規(guī)律，詳細(xì)而言，電化學(xué)分析法具體有電勢(shì)分析法、電導(dǎo)分析法、伏安法等，具體檢測(cè)食品時(shí)，檢測(cè)方法比較簡(jiǎn)便、設(shè)備簡(jiǎn)單、分析快、檢測(cè)結(jié)果比較準(zhǔn)確。

    三、光譜分析法

    1.紫外-可見(jiàn)光光度法。紫外-可見(jiàn)吸收光譜主要指處于200～760nm范圍內(nèi)的物質(zhì)吸收電磁輻射能產(chǎn)生的分子wjdeodxd吸收光譜，利用紫外-可見(jiàn)光吸收光譜對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定性、定量測(cè)量分析的方法即為紫外-可見(jiàn)光光度法。

    2.原子吸收分光光度法。原子吸收光譜儀在20世紀(jì)60年代開(kāi)始逐漸普及，在隨后廣泛應(yīng)用于生物樣品的痕量礦物質(zhì)定量測(cè)定中，原子吸收光譜儀為食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)、生物化學(xué)帶來(lái)了全新的發(fā)展局面。

    3.熒光分光光度法。熒光分析目前在痕量分析方面也實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，該方法在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中操作簡(jiǎn)單便捷，而且檢測(cè)的靈敏度、精度、準(zhǔn)確度都比較高，能夠檢測(cè)的線性范圍也比較寬，檢出限低。

    4.近紅外光譜分析法。近紅外光譜分析方法是20世紀(jì)70年代出現(xiàn)的一種新型分析方法。在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中省去了稱重、定容、分離等環(huán)節(jié)，建立起相應(yīng)的定量標(biāo)準(zhǔn)后，就能直接對(duì)樣品中的不同組分含量進(jìn)行檢定。